Axit Citric 

Acid Citric – C6H8O7 là chất gì và ứng dụng ra sao ?

Chúng ta hầu như tiếp xúc với sản phẩm hàng ngày. Nhưng ít ai biết rằng chất này có ở đâu và nó được dùng để làm gì. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu về một số công dụng của sản phẩm.

Acid Citric – C6H8O7 là một acid hữu cơ yếu, nó là chất bảo quản tự nhiên. Chúng có mặt trong các loại trái cây và rau quả, chủ yếu ở những loại trái cây họ cam quýt.

Sản phẩm có kí hiệu là E330 là một loại acid hữu cơ yếu có công thức hóa học là C6H8O7, tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng. Nó có thể tồn tại dưới dạng khan( không có nước) hay dưới dạng ngậm một phân tử nước. Dạng ngậm nước được hình thành khi chất này kết tinh từ nước lạnh, trong khi dạng khan kết tinh từ nước nóng.

Ở 15 độ C, chất này hòa tan trong etanol khan tuyệt đối. Khi bị nung nóng tới 175 độ C thì chúng bị thủy phân trở thành CO2 và nước.

Công dụng Acid Citric – C6H8O7

Hóa chất được ứng dụng rất nhiều trong đời sống của chúng ta. Phụ gia thực phẩm, một trong những công dụng của sản phẩm. Chúng thường được thêm vào thực phẩm để tạo vị chua và là chất bảo quản trong thực phẩm, đặc biệt là nước giải khát. Chúng còn dùng để tạo chất tẩy rửa nhờ vào chấy đệm của các phức citrat hiệu chỉnh độ Ph. Có khả năng làm mềm nước. Bằng việc Chelate hóa các kim loại, giúp nó hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt. Giúp chất tạo rửa tạo bọt, tẩy sạch hơn mà không cần phải làm mềm nước.

Acid Citric – C6H8O7 được dùng để tái sinh những vật liệu trao đổi ion dùng trong các chất làm mềm nước vì nó kết tủa các ion kim loại đã tích lũy như là các phức chất citrat. Tương tự đó, sản phẩm còn được dùng trong công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm để làm sạch ống dẫn cần độ tinh khiết cao. Nó có thể thêm vào kem giúp giữ cho các giọt mỡ nhỏ tách biệt nhau, thêm vào các công thức chế biến nước chanh tươi tại chỗ.

Sản phẩm còn được dùng nhiều trong sản xuất rượu vang để bổ sung độ chua khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên. Thêm vào đó, Acid Citric – C6H8O7 được dùng như một trong các thành phần hoạt hóa trong sản xuất các mô kháng virus. Acid cũng được sử dụng làm tác nhân chính trong các công đoạn đầu tiên trong việc sản xuất phomat mozzarella. Trong lĩnh vực làm đẹp, hóa chất được dùng làm mặt nạ trị mụn hay tẩy tế bào chết trong lỗ chân lông, giúp cân bằng da đều màu.

Với những công dụng đa dạng của Acid Citric – C6H8O7, chúng được sản xuất sử dụng rất nhiều và phổ biến.

Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào về công dụng của Acid Citric – C6H8O7 hay giá thành sản phẩm, hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn và biết thêm chi tiết.